Zelfgemaakte granula is veel lekkerder dan de granula uit de winkel. Hij is gemakkelijk te maken en je weet precies welke ingrediënten erin zitten. Heerlijk als ontbijt in yoghurt of kwark. Probeer ook eens met schapenkwark of een ontvliesde grapefruit.
Voor een grote pot van ongeveer 700 gr.
Ingrediënten
- 8 el. vloeibare honing, agavesiroop of kokosolie
- 300 gr. havervlokken, quinoavlokken of gewoon havermout
- 80 gr. zaden en pitten zoals lijnzaad, chiazaad, sesamzaad, zonnebloem- en pompoenpitten
- 80 gr. grof gehakte noten zoals cashew, pecannoot, hazelnoot, walnoot, amandel
- 30 gr. ongezoete geraspte kokos
- Geraspte schil van 2 citroenen ( bij voorkeur zonderwaslaag)
- 100 gr. rozijnen
- 100 gr. gedroogde vruchten
- een flinke snuf kaneel
Verwarm de oven op 185 °C. Let op, de temperatuur kan per oven verschillen. Als de oven te warm is verbrand je granola.
Bereiding
Afhankelijk van hoe zoet jij je granula wilt maken, kun je kiezen voor honing, agavesiroop of kokosolie. Ik kies zelf voor 4 eetlepels kokosolie en 4 eetlepels zoet.
Vet een bakplaat in met een beetje kokos- of olijfolie.
Meng alle ingrediënten, met uitzondering van de gedroogde vruchten, in een grote kom.
Verdeel over de bakplaat en zet 20 minuten in de oven. Roer elke 5 minuten om.
Voeg na 20 minuten de vruchten toe en bak nog 10 minuten. Gebruik je dadels, voeg die dan pas de laatste 5 minuten toe. Anders worden ze te hard.
Laat afkoelen en bewaar de granola in een afgesloten pot maximaal 1 maand.
Bon appétit !